安琪耐高糖酵母的特点是：发酵力强，后劲充足，能缩短面团发酵时间，提高效率。

1、安琪耐高糖酵母的保质期为2年；

2、安琪耐高糖酵母的配料：天然酵母，乳化剂；

3、安琪耐高糖酵母的应用范围：适用于加糖量超过7％的面包和面点制作，尤其适用于制作重糖、重油面包及甜面点。

4、安琪耐高糖酵母用法及用量：与面粉直接混合搅拌即可，或者先用温水化开，再与面粉等原料混合；在面包中用量为面粉的0.8-1.2％，在馒头中用量为0.3-0.5％。

5、安琪耐高糖酵母的发面时间：一般情况下面包需发酵90-120分钟，馒头需发酵40-60分钟。

6、安琪耐高糖酵母的储藏：真空包装，贮存于阴凉干燥处。